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河南名菜【面坑鸡】

面坑鸡是河南名菜,和小酥肉有异曲同工的做法,当然可能就美味了

河南名菜【面坑鸡

材料:鸡半只,红薯淀粉,鸡蛋2个,花椒粉,盐,五香粉,生姜,油,干辣椒,八角葱

河南名菜【面坑鸡】

面坑鸡的做法

1、鸡肉洗净切块

2、加入花椒粉,五香粉,盐和生姜末,抓匀腌制30分钟

面坑鸡步骤1-2

3、将鸡蛋和红薯淀粉混合成稍浓稠的面糊

4、腌制好的鸡肉裹一层淀粉糊

面坑鸡步骤3-4

5、锅里放油,加入鸡肉下去,中小火坑至两面金黄,这个应该就是这道菜名的由来了吧

6、锅里重新加油,加入葱姜干红辣椒八角煸炒

面坑鸡步骤5-6

7、加入坑好的鸡肉煸炒

8、最后加入适量的水,宅姐这步加入了鸡汤,我就直接加水了,大火烧开中火煮熟即可

面坑鸡步骤7-8

美食小贴士

1、面坑鸡的关键就是第五步,放在锅里将鸡肉坑至两面金黄这步,锅里油不要太多,中小火慢慢坑

面坑鸡的做法

2、最后可以加入适量配菜

食材搭配小提示

油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

一天吃几个鸡蛋好

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