经历了双11和双12，我家的冰箱变得满满的，冷冻柜里装了好多网购的牛肉和海鲜。这么舍近求远去网上买也实属无奈。我家附近的市场以前卖的牛肉还好，现在的牛肉放点佐料一腌就已经很多水出来，一看就知道注水的。谁知道那是什么水呢？想着也不太干净，于是不敢在市场买。超市卖的牛肉还好，那里有乡下的黄牛肉虽然比市场一斤贵了十多块，但胜在没注水，而且很有牛肉的香味。但那牛肉有时买的也不是太滑，不知道是不是牛老的缘故。还是网上买比较好，买的是澳洲的牛腱，还给切好片，回家直接解冻就可以了。用来炒很滑，还有些筋，不会难咬，还增加了牛肉的弹性。最重要是方便，什么时候想吃就从冰箱拿一盒出来解冻就可以炒。这些天有时下雨，又阴冷又湿真不想出门，所以冰箱还是囤点货为上策。
香滑的【葱爆牛肉】北方大葱和澳洲牛肉组合的诱惑
材料：牛肉、大葱、蒜头、姜、白酒、糖、生抽、蚝油、白糖
葱爆牛肉的做法
1、牛肉加入生粉和油用手抓均匀腌制十分钟；
2、锅热油倒入蒜头爆香，再加入大葱和姜大火翻炒；
3、炒出香味就倒入腌好的牛肉，继续大火爆炒；
4、加入白酒、生抽、白糖、蚝油把牛肉直接炒熟；
5、关火加盐装盘。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
