现在人的问题不是吃不饱，而是吃得太好太饱，以至于造成肥胖、高血脂、脂肪肝等等。为了我们的健康饮食方面还是要注重荤素、粗细、冷热的合理搭配，当然味道、色彩也要好，才能被大家喜爱。

这道韩式开胃泡菜锅选用了菌类、蔬菜、豆腐、藻类搭配，加上酸爽的泡菜，虽然不带荤腥，但是却非常非常美味。因为这道菜脂肪含量低，就是多吃点也不会长胖，寒冷的冬季，来这样一锅热气腾腾的菜，相信吃过会立即手脚温暖。

韩式开胃泡菜锅

主料：韩式泡菜200克，豆腐250克，口蘑100克，鲜海带200克，菜花150克

配料：大葱15克，香菜30克，生姜10克，盐1茶匙，白糖1茶匙，味精1/4茶匙

韩式开胃泡菜锅的做法

1、所有的材料准备好。

2、豆腐切块，菜花切小朵。

3、鲜海带切菱形片，口蘑切厚片。

4、生姜和大葱切片，香菜切段。

5、韩式泡菜切条。

6、起油锅，油热后放入大葱和生姜片爆出香味。

7、再放入韩式泡菜略炒。

8、然后放入口蘑、海带。

9、放入菜花、豆腐和适量的泡菜汤汁略炒。

10、加入盐、白糖和适量的水，大火煮5分钟，加味精调匀即可。

美食小贴士

1、豆腐最好选用北豆腐，炖煮的时候不易碎。

2、泡菜汤的加入使得这道菜更美味，所以不可缺少。

食材搭配小提示

猪肉和泡菜搭配一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。