猪肝含有丰富的铁元素，可以补充女性朋友们在经期流失的铁元素，猪肝还含有胆固醇，可以为身体瘦弱的人补充一些必须胆固醇。最重要的是猪肝具有强大的解毒功能，可以加速人体排出体内毒素。但是猪肝腥味比较严重，如何才能在制作时回避这一问题，下面就为大家介绍一道关于猪肝的美味菜肴：玄参烩猪肝。
玄参烩猪肝
原料：猪肝500克，玄参20克，酱油、糖、姜、葱、植物油各适量。
玄参烩猪肝的做法
1、将猪肝洗净放入清水中煮开，除去泡沫。
2、并把玄参同时放入用小火煲1个小时。
3、将猪肝捞出，切成小片备用。
4、大勺放火上，加入油烧热，下葱、姜炝锅。
5、待出香味放入猪肝片、少许酱油、糖，加原汁少许，大火烧开，改小火慢炖。
6、见汁浓稠，用水淀粉勾芡即可食用。
美食特色
风味独特，猪肝嫩烂。主治慢性结膜炎、虹膜炎。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
苦瓜和猪肝搭配一起吃:猪肝性味苦温，能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅
无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉类和鱼类等食物，有助于...[更多]
