这道土豆鸡肉咖喱酥饺馅料看起来是有点像"粑粑”，其实所有咖喱的食物都有些像，但是吃起来却是美味无比，为了美食我们就不要计较它的品相了。
第一次吃到咖喱酥饺是在天津滨江道的一家泰式餐厅，酥酥的外皮包裹着多多的、味道香浓的馅料，品尝后特别喜欢这个味道和口感，以后每次去几乎都点这道点心。
土豆鸡肉咖喱酥饺馅料使用破壁机来加工，只要放进去启动即可，眨眼的功夫就处理好了，而且特别细腻，鸡肉和土豆、洋葱完全融为一体。做好的土豆鸡肉咖喱酥饺酥皮酥的几乎一碰就碎，搭配细腻香浓的馅料很合适。
土豆鸡肉咖喱酥饺
主料：土豆1个（约350克），鸡胸肉200克，洋葱150克
配料：盐1茶匙，咖喱粉1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/2茶匙，植物油2汤匙，黑芝麻2汤匙，鲜蛋黄1个
水油皮面团材料：面粉150克，水75克，猪油15克
油酥面团材料：面粉150克，猪油75克
土豆鸡肉咖喱酥饺的做法
1.土豆洗净后放入蒸锅内蒸软。
2.把蒸好的土豆去皮切大块。
3.洋葱切滚刀块。
4.鸡胸肉切小块。
5.把土豆、洋葱、鸡胸肉放入破壁机中，盖好盖子。
6.选择酱汁程序。
7.按下启动/取消按键。
8.破壁机启动，让程序自动执行完毕，全部食材搅打成细腻的泥状。
9.起油锅，油温4成热时放入咖喱粉，小火炒香。
10.放入土豆鸡肉泥。
11.加盐、白糖、胡椒粉。
12.小火翻炒，至馅料比较干可以成团时盛出晾凉。
13.油酥面团材料中的面粉放在案板上开窝，中间放入75克猪油。
14.先用叠压的手法使猪油和面粉成团，再用手掌反复擦搓，和成油酥面团。
15.水油面团中的面粉倒在案板上开窝，中间放入15克猪油和75克水。
16.先把猪油和水搓匀，再把面粉拨向中间。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
鸡肉烹调，以“润”为
古代养生，讲究烹饪和食物的性味相适应。鸡为陆地家禽，属于性温之物，温属于火性，而火性之物主发散，所以不能再拿来作什么烧烤之物食用，因为烧烤会发散其补益的作用，这就违逆...[更多]
