喜欢吃这道肉末炒芹菜，是因为操作步骤不仅简单，还因为芹菜本身口感就很好，而且芹菜还是高纤维时蔬，怎么吃都不会让自己变胖哦！这道10分钟就能搞定的小菜，让每天忙于工作没时间做饭的你一定很想学吧？那就来看看怎么制作吧！
肉末炒芹菜
原料：芹菜八两，食油25g，猪肉100g，酱油15g，黄酱5g，葱花、姜末各少许，盐15g。
肉末炒芹菜的做法
1、将猪肉(五花肉)剁成碎肉末。
2、把芹菜摘去根和叶，仅用菜梗，并由菜梗下端向上撕去菜筋，清水洗净，开水抄一下，再切成小的丁或段。
3、锅内放入食油15g，用旺火烧热。
4、放入肉末炒至八成熟(要煸出腥水)。
5、加入黄酱、酱油、盐、葱花、姜末，炒均匀后，再放入芹菜。
6、把芹菜炒至熟嫩，加明油10g，即可出锅。
烹饪须知：炒肉末的时间不宜过长，以免发老。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
