河南卤面原料：面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜墓150g、豆角150g。调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。河南卤面做法1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧12、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角，蒜薹，五花肉，...
2024-05-06
梅菜扣肉包原料：白面4杯，玉米面1杯，水2．5杯，酵母7g（一杯约250mg）调料：五花肉500g，梅干菜150g，生抽一小勺，糖一小勺，老抽一大勺，盐1/2小勺，葱姜适量，料酒一小勺梅菜扣肉包做法1、所有面团材料混合揉光滑，放容器内，盖上保鲜膜放温暖处发酵12、五花肉洗净切小块(约0.7cm见方)，梅干菜洗净攥卜水份切碎备用3、锅内倒入少许油(一点就成)，下五花肉翻炒至出油，表面泛黄4、加入生...
2024-05-06
香煎薯泥蔬菜饼原料：面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。调料：土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。香煎薯泥蔬菜饼做法1.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入撒榄油．揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；2．土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净...
2024-05-06
阳春面原料：鲜面条250克、紫皮洋葱2个、猪油100克、酱油15m1、香油15m1、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量。阳春面做法1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；2、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；4、煮熟的面...
2024-05-06
卷心菜鲜虾肉泥烩手擀面原料：面粉、卷心菜、鲜虾4条、猪1肉、橄榄油、葱花、盐、香油。做法1、面粉加水和，不要太硬，擀成面皮，越薄越好，洒上一层干面，折叠，可切成细丝，粗丝，宽条，我是斜切成旗状，方便喂宝宝。2、先将手擀面煮9成熟在锅叶1泡着备用。3、卷心菜，取菜心少许，切成小块，鲜虾4条加猪肉一点，加一小勺淀粉用料理机搅打成泥4、锅烧热后倒入一点点橄榄油，呛入一点葱化，...
2024-05-06
牛肉小笼包原料：发酵面团500克、牛肉300克调料：葱姜末、酱油、生油、花椒水、盐、味精牛肉小笼包做法1.牛肉绞成泥，加入花椒水：盐、味精、酱油、生油、葱姜末搅拌均匀，制成馅料。2．取发酵面团搓条，下剂，擀皮。3．用匙板将馅料包入皮内，做成提花生坯，醒发后上笼，以旺火蒸10分钟即成。
2024-05-06
龙眼包原料：发酵面团500克、猪肉丁250克、木耳丁50克调料：花椒水、生油、香油、盐、味精、酱油、葱姜末龙眼包做法1.猪肉丁、木耳丁加花椒水、酱油、葱姜末、生油、香油、盐、味精搅拌均匀，制成馅料。2．取发酵面团搓条，下剂，擀皮，匙板将馅料包入皮内，做成龙眼包生坯，醒发后上笼蒸熟即成。提示：因馅料中加了花椒水，蒸的时间不宜过长，以免汤汁外溢。
2024-05-06
糯米蒸干果原料：糯米100克，核桃仁、花生仁各20克，松仁15克，白果10克调料：白糖糯米蒸干果做法1.糯米用清水浸泡2小时，捞出沥于水分，备用。2．将核桃仁、松仁、花生仁、白果、白糖拌匀，1／3垫入碗底，上面铺一层厚厚的糯米，然后再铺一层果仅，再铺一层糯米，最上层码放好各种果面糊仁，加水，入笼蒸50分钟，取出扣入盘中即可。
2024-05-06
双瓜菜窝头原料：冬瓜300克、甘薯200克、玉米粉100克调料：盐、葱、姜双瓜菜窝头做法1.冬瓜去皮，切成细末.葱、姜切末，甘薯切成细泥。2．冬瓜末、甘薯泥同放碗巾，加入葱、姜、盐、玉米粉调匀，捏成窝头形状,上笼用旺火蒸20分钟即成。
2024-05-06
荞麦面小馒头原料：荠麦面500克、面粉500克调料：酵母荞麦面小馒头做法1.将养麦面、面粉、酵母加水和成面团，揉匀揉透。2．将揉好的面团搓条，下剂，制成馒头生坯，醒15分钟后入笼蒸10分钟即可。
2024-05-06
