今天清理电脑文档的时候无意中看到这个，想想粽叶也快要上市了，我还是提前把这个给发了吧，省得一扔我又忘记了，扔到明年，估计也就和我电脑里大多数照片的一样，只有进垃圾桶的命了！面团面团：糯米粉500克、温水适量馅料：熟去皮花生150克、熟白芝麻50克、白砂糖70克、猪油30克的做法1.糯米粉置于一大碗中，缓缓注入温水；2.边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度；3.用手揉...
2024-03-08
三月荠菜香味美荠菜包春天的时候，荠菜和韭菜是最香的了。韭菜有种特别的香味，有些人不是太能接受。而荠菜的香味相对韭菜要缓和许多。听说，荠菜全国各地并不是都有，我们这地方，随地都能挖到荠菜。我以前上班的时候，也是喜欢去学校操场上挑荠菜。现在只能去菜场买了。荠菜包原料：面粉300克，水150克，盐1克，白糖10克，酵母3克。馅料：荠菜100克、豆腐果子15个、粉丝40克调料：白糖5克...
2024-03-08
三花奶黄包原料：发酵面团500克、玉米粉200克、鸡蛋250克调料：白糖、奶油、鲜奶、三花淡奶三花奶黄包做法1.鸡蛋打入碗内搅匀，加鲜奶、白糖、奶油、玉米粉、三花淡奶搅打均匀，盛入容器中，放笼内蒸熟，制成糊状奶黄馅料。2．取发酵面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料做成生坯。3．将生坯醒发好，放入笼屉，用中火蒸熟即成。提示：上笼蒸馅料时要边蒸边搅，否则会结块。
2024-03-08
茶叶包原料：面粉、鸡蛋各500克，酵母10克调料：三花淡奶、奶油、黄油、白糖、淀粉、绿茶茶叶包做法1.将绿茶碾碎。锅内加黄油、鸡蛋液和部分绿茶末炒匀，加白糖、三花淡奶、淀粉搅匀，制成馅料。2．面粉加白糖、奶汕、酵母、剩余绿茶末拌匀，加温水和面，揉成面团，醒发后搓条，下剂，擀皮。3．用匙板将馅料包入皮内，制成包子生坯，醒发后上笼蒸熟即成。提示：蒸的时间不要过长，以免茶叶味变淡。
2024-03-08
黑米包原料：发酵面团500克、黑米300克调料：白糖黑米包做法1.将黑米蒸熟，加入白糖搅拌均匀，晾凉。2．取发酵面团搓条，下剂，擀皮。3．用匙板将黑米包入皮内，做成烧卖形状的包子生坯，醒发后上笼，以旺火蒸10分钟即成。
2024-03-08
红糖三角包原料：发酵面团500克、熟面粉200克调料：糖、生油红糖三角包做法1.取发酵面团搓条，下剂，擀皮。2．红糖加熟面粉拌匀，再加生油拌成馅料。3．将馅料包入皮中，做成三角形包子生坯，醒发后上笼，中火蒸15分钟即熟。
2024-03-08
黄米包原料：发酵面团、大黄米各500克，小红枣50克调料：白糖黄米包做法1.大黄米淘洗净，入锅，加水煮烂，滗去汤汁，加白糖拌匀，即成馅料。2．取发酵面刚搓条，下剂，擀皮，包入黄米馅，上面放小红枣点缀，做成提花生坯，醒发后上笼蒸熟即成。提示蒸的时问不要过长，否则影响口感。
2024-03-08
酸菜包原料：自发粉500克、酸菜250克调料：盐、味精、白糖酸菜包做法1.酸菜切碎，挤出水分，加盐、味精、白糖调匀成馅。2．自发粉加水和成面团，揉至表面光滑，醒15分钟。3．醒好的面团搓条，下剂，擀皮，包入馅，制成酸菜包生坯，入笼大火蒸10分钟即可。提示：和面时要掌握好水和面的比例。
2024-03-08
佛手枣泥包原料：发酵面团500克、枣泥馅200克佛手枣泥包做法1.将发酵面团搓条，下剂，按扁，擀成圆形面皮。2．将枣泥馅铺在面皮上，中间多放些，两边少放些，然后卷起，用刮刀在巾问鼓起的部分连切五刀，两端粘在一起，即成佛手包生坯，醒10分钟。3．将醒好的佛手包生坯入蒸笼，大火蒸12分钟即可。提示：醒面时须用湿布盖上，以免表皮风干。
2024-03-08
奶酪香芋包原料：荔浦芋头500克，面粉500克，白糖200克，黄油100克，芋头色香油、酵母、泡打粉各适量奶酪香芋包做法1.荔浦芋头去皮切片，蒸熟后压成泥，加入白糖、芋头色香油搅拌均匀，制成香芋馅。2．面粉、泡打粉、黄油、酵母混合，加水和成发酵面团，取其中1／3加入芋头色香油，揉成香芋色面团，擀薄成面皮。3．将剩余发酵面团擀薄，刷上水，铺上香芋色面皮卷起，顶刀切成约1.5厘米厚的剂...
2024-03-08
