高粱小窝头原料：高粱面500克，绿豆粉120克。
高粱小窝头辅料：糖150克。
高粱小窝头的做法
(1)将高粱粉、绿豆粉同放入盆内，加入糖拌均匀，分次加入温水和匀，揉成面团，静放一会儿，备用。
(2)将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆球形，右手大拇指在圆球表面钻1个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动高粱面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
(3)将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
特点：此窝头松软，香甜。
食材搭配小提示
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