窝头，也称窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主食。窝头一般是玉米面做的，现在衍生出很多杂粮窝头，是一种绿色、美味、营养、健康的美食，常吃粗粮对身体健康很有好处，深受大家的喜爱

豆面窝头

原料：玉米面500克，黄豆面250克，小苏打4克，和面水（开水、冷水各半）150克。

豆面窝头的做法

1、取约100克玉米面放盆内，缓缓倒入开水，边倒边搅，调成烫面晾凉。

2、再加入余下的玉米面和黄豆面、小苏打和冷水，拌和均匀，反复搓揉，揉匀揉透，调成光滑的较硬豆面团。

3、然后将面团分成小块（每块重50~100克），一块一块地放在左手掌心上，双手揉搓成为上窄尖、下宽圆似塔的圆锥状。

4、搓的过程中，左手托住，用右手的拇指在底部边搓边捏出一孔洞（孔的深底约4厘米），即成窝头生坯。。

5、将窝头生坯间隔均匀地码入屉内，架在滚开水、冒大汽的锅上，盖严锅盖，用旺火沸水足汽蒸约30~40分钟，至熟透下屉即成。

特点：色泽金黄，质地松软，米面香浓。