赵乒乓总是禁不住蛋糕的诱惑，为娘我也总是禁不住赵乒乓的诱惑，好吧，既然那么爱吃蛋糕，咱们就慢慢尝试着多做几样儿，这次是葡萄干酸奶蛋糕。当然，亲们见的最多的是蔓越莓酸奶蛋糕，由于做蛋糕是瞬间决定的事情，蔓越莓来不及浸泡，索性就用葡萄...
2023-10-10
说起面包机，N年前我也曾经拥有，那时的它除了不停的帮我揉面之外，从来没有用来烤过一次东西，当时的想法是觉得它做不出好面包，加上揉面速度也并不快，所以后来将它二手之后就鸟枪换炮入了厨师机。这回很幸运的得到了康百事面包机的试用机会，第...
2023-09-07
三种面包中，用时最短的一款，只需一次酵种，但酵种发好后需要在冰箱里冷藏一夜，再取出部分与主面团混合，最后经两次发酵进入烘烤。这个做法看起来像是中种面包的做法。又是割包，这一次割得大胆了些。不过，在最后发酵的时候，温度好像控制得略高...
2023-08-27
专为女性特殊时期量身打造的养生面包：红糖葡萄干面包这个小面包灰常好吃哈，特别柔软，红糖的味道也很香，我用的是保健红糖，颜色比较浅，如果换成纯红糖出来的颜色会更漂亮，亲们忽略超级丑的整形。红糖和葡萄干都是特别适合女性保健的食品，尤其...
2023-07-04
女人都喜欢购物，喜欢屯货，我也不例外，不同的是购买的东西基本上都是与美食相关的，前段时间趁干果有优惠活动时败了一些开心果、核桃、大枣、巴达木等，本来计划用核桃仁做牛轧糖，后来发现核桃去皮不仅麻烦还费时间，最后还不容易处理干净，当时...
2023-07-18
今天为大家介绍一款小酥饼，好多好多的坚果，一点点面粉，再加一点葡萄干，想想就很好吃吧，希望你们喜欢哦。坚果葡萄干酥饼坚果原料：黑芝麻粉、熟白芝麻、熟核桃仁碎、熟杏仁碎、葡萄干各40克其它原料：黄油40克、糖40克、盐1克、全蛋液59克、低...
2023-06-29
今天冬至，一年中白天最短，夜晚最长的日子。冬至日北方人吃饺子，南方人吃汤圆，传统的饮食文化肯定是有它的道理的。写在冬至日的面包【葡萄干小吐司】波兰酵种：高粉50克、清水50克、干酵母1克面团原料：波兰酵种、高粉200克、奶粉20克、盐2克、...
2023-07-17
一盒马斯卡彭，原本给它设想了种种，面包。没想到临到行动一启封，冻了。亏得没有在此之前去和面，否则，马斯卡彭没法作抹馅，那面团还真是叫人为难。迅速转换思路，伤了的马斯卡彭没办法复现丝般顺滑的口感，揉进面团里，变成面包应该也不错。正好...
2023-07-20
再过两天就是中秋节了，没有月饼福利的亲赶紧看过来，自己动手丰衣足食，做个好吃低卡的充当一下月饼吧！今天的这款葡萄干派是用植物油做的，并且植物油的用量是面粉用量的30%，糖粉的用量是面粉用量的20%，因此相对来说属于比较低卡的，成品口感不...
2023-07-28
自打我喜欢上烘焙以来，每一款出炉的产品都像我的孩子一样，无论它长的什么样，我都喜欢。不到万不得已，我是不会遗弃它们的。老实说，也有被我遗弃的，那是因为不成功。什么为不成功呢？对我来说，不成功就是原坯体和整形都不成功，而原坯体成功与...
2023-07-24