早餐中经常做各种面食吃，包子倒是很少做。一方面因为自己不太会包包子，每次包出来的包子外形都很难看，连自己都不喜欢，更何况小朋友呢？
另一方面因为早上做早餐的时间有限，没有很多时间花在做早餐上，做包子是需要费比较长的时间，家里人都不太喜欢吃隔夜食物或者是提前做好再次加热的食物，从这方面考虑和营养方面考虑都是保持现做现吃原则。
香菇酱油包
原料：
面皮：面粉300g、白糖3g、酵母4g、水180g
馅料：猪肉300g（三肥七瘦）、干香菇10个、大葱半根、白糖半勺、八角1个、食用油少许、甜面酱2大勺、黄豆酱1大勺、耗油1勺
香菇酱油包的做法
1、大葱洗干净后切末
2、干香菇洗净后用温水浸泡3小时以上，去掉多余水份切细丁
3、猪肉切小丁
4、锅里放少许油，加入八角和猪肉一起翻炒
5、肉炒至变色后加入大葱一起翻炒
6、大葱炒出香味后，加入香菇一起翻炒
7、加入甜面酱和黄豆酱一起小火翻炒
8、炒出酱香味后，加入白糖和耗油一起翻炒至肉熟透关火
9、酵母加少许水完全融化后倒入面粉中，再分次慢慢加入剩余的水，将面粉揉成光滑的面团
10、将面团平均分成12个小面团
11、取其中一个用擀面杖擀成中间略厚边缘稍薄的面皮
12、取适量的馅料放入中间
13、由一处开始捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口成包子生胚
14、按上述方法做剩余面团，做好的包子用油纸垫上放蒸锅中
15、盖上锅盖进行第二次发酵至2倍大约（约40分钟左右）
16、蒸锅内放入适量的水，水烧开后放入发酵好的包子，蒸15分钟左右关火，闷3分钟左右开锅盖取出
香菇酱油包的做法小贴士
1、馅料中甜面酱和黄豆酱的比例根据自己的口味随意调味，黄豆酱比较咸，不宜超过甜面酱的量
2、蒸包子可以直接采用一次发酵，整形更方便
3、发酵的时间根据气温灵活掌握，温度高，发酵时间短；温度低，发酵时间长
4、包子放入蒸锅时，每个之间要预留一些空隙，以免包子发酵后粘在一起
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
