杂粮面包
原料:高筋面粉、鸡蛋各200克,杂粮粉300克
调料:白糖、奶油、麦片、盐、酵母
做法
1.将高筋面粉、杂粮粉、白糖、奶油、鸡蛋、盐、酵母加水,和成发酵面团,醒发备用。
2.将发酵面团分成10份,用手压成橄榄形生坯。
3.生坯上面撒上麦片,摆盘,放入醒发箱内醒发至体积增大14.将醒发好的面包生坯放入200~(:烤箱中烤熟即成。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]