热狗面包卷

材料：高筋面粉140g，水80g，细砂糖20g，黄油15g，鸡蛋液10g，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根，全蛋液适量（涂面包表面），白芝麻（或黑芝麻）适量

热狗面包卷的做法

1、把所有制作面包的配料揉成面团，至能拉出薄膜的扩展阶段；

2、室温下发酵到2.5倍大；

3、把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟的中间发酵；

4、把长面条一圈圈地绕在火腿肠上。依次做好所有的火腿卷；

5、放入烤箱，同时装一碗热水放在烤箱内，在这样的环境下进行最后发酵；（温度38度、湿度85%）

6、在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，在撒上一些白芝麻；

7、烤箱预热到180度，中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可。

食材搭配小提示

扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

面包的吃法 关于面包的提示

在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]