不知道超市里的全麦粉为什么都是这么大包装,虽然最终我也只能扛了一包回家。看着保质期,提醒自己多多消耗,反正自己喜欢全麦的口感。
动手揉面团的时候,看到小碗里还有晚上的剩饭一小口,也就随手揉进了面团。白白胖胖的面团里,一颗颗的小米粒,还真是蛮可爱的。
全麦米饭面包
材料:高粉200克、全麦粉50克、米饭50克、牛奶150克、糖45克、盐2.5克、干酵母4.5克、橄榄油30克
全麦米饭面包的做法
1.面包材料全部混合,揉至扩展阶段,进行基础发酵,发至两倍大;
2.平均分割,滚圆排气松弛15分钟;
3.重新滚圆,捏紧收口,进行最后发酵,发至两倍大;
4.预热烤箱190度25分钟左右。
小小的面包圆鼓鼓的,就是自己想要的效果。
做的时候正值年假,正好成了早午餐。一日煎了荷包蛋鸡肉肠配上了红豆米糊,一日煎了牛排鸡蛋夹成了汉堡包配了咖啡。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]