五香猪耳卷原料：净猪耳叶200克、红卤水1000克、五香料包1个

工艺流程：

猪耳卤熟-->片成大片-->卷成圆形-->复卤入味-->去布切片。

五香猪耳卷的做法

将猪耳及五香料包放入卤水中卤熟透捞起，片成大张薄片后，卷成圆形，然后用纱布将耳卷包紧，再放入红卤水中卤至入味取出，冷却后去掉纱布，切成圆圈形薄片即成。

成菜特点：

造型美观，咸鲜可口。

操作关键：

猪耳片应大而薄，这样才易裹卷，猪耳耳片裹卷时应裹紧、裹牢。

鸭舌草的营养价值

鸭舌草别名水锦葵、猪耳草、鸭嘴菜、肥猪草等。广泛分布于我国西南、华东、中南及河北、河南、陕西、甘肃等地。鸭舌草为多年生草本，地下茎短，茎直立或斜向上，有分枝，植株高40...[更多]