配料:豆腐干100克。鲜姜丝15克,酱油25克,味精少许,绵白糖5克,芝麻油15克。
拌干丝的做法
将豆腐干放在案板上用刀批成薄片,再切成细丝,用沸水泡数次,直至千丝绵软、无豆腥味,挤去水分,堆成馒头状,装入汤盘内,把鲜姜丝放在千丝顶上。将酱油、绵白糖、味精混合一起,沿边倒入,淋人芝麻油即成。食时用筷子由下往上将千丝挑起,翻身拌匀。
成品特点:味正爽口,鲜凉柔软,五味俱全,口角生香,既可下酒,又可佐餐。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]