香菜拌猪心片食材:猪心250克，笋片50克，水发海米、香菜各15克，精盐、味精、姜末、蒜片、香油各适量。香菜拌猪心片的做法(1)将猪心洗净，切片，放入开水锅中焯透，捞出沥干水装盘；笋片用开水焯过，捞出沥干水，放入同一盘内；香菜洗净，切段。(2)将姜末、蒜片、精盐、味精、香菜、海米放在猪心、笋片上，淋入香油，拌匀即成。
2024-04-27
黄瓜拌猪肝食材:黄瓜200克，猪肝250克，香菜50克，海米20克，精盐、味精、酱油、醋、花椒油各适量。黄瓜拌猪肝的做法(1)将黄瓜洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.4厘米厚的片放在盘内。(2)再将猪肝洗净煮熟，切成同样大小的片，放在黄瓜上面。(3)将香菜洗净，切去根须，再切成2厘米长的段，撒在猪肝片上。(4)海米用开水泡好，捞出，放在猪肝片上。(5)将精盐、味精、酱油、醋、花椒油倒入小碗内...
2024-04-27
盐卤拌猪肝食材:生猪肝200克，冬笋25克，黄瓜50克，大蒜20克，香油10毫升，精盐3克，味精2克。盐卤拌猪肝的做法(1)将生猪肝洗净切成薄片，黄瓜、冬笋分别洗净切成菱形片，大蒜切末或切片均可。(2)猪肝用开水烫熟，用凉水冲净，并挤去水分。(3)冬笋片用开水焯后晾凉。(4)将烫熟的猪肝、黄瓜、冬笋片装在容器内，再加入调料拌匀即成。
2024-04-27
芥末拌猪肚丝食材:熟猪肚200克，芥末15克，米醋5毫升，香油10毫升，精盐2克，味精1克，香菜适量。芥末拌猪肚丝的做法(1)将熟猪肚切成丝用开水烫一下，再用凉水过凉。(2)香菜摘好洗净后切成段。(3)将芥末放入碗内，加温开水、少许白糖和米醋调成芥末糊。(4)将烫好的肚丝中加入精盐、味精、米醋拌匀．再加入芥末糊、香油拌匀。(5)上桌时将香菜段撒在其上即成。
2024-04-27
菠菜拌肉丝食材:菠菜500克，猪肉100克，香菜15克，胡萝卜15克，精制植物油、酱油、精盐、味精、花椒粉、米醋、大蒜泥各适量。菠菜拌肉丝的做法(1)将菠菜择洗干净，用开水烫一下，捞出，用凉开水过凉，用手轻轻挤去水分，切成3厘米长的段，放在盘里。(2)将胡萝卜洗净切成细丝，用开水烫一下，用凉开水过凉，控干水分，放在菠菜段上。(3)香菜洗净切成末，放在菠菜段上。(4)猪肉洗净切成细丝，...
2024-04-27
熟牛肉拌双丝食材:熟瘦牛肉、豆腐干、白菜心各100克，香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。熟牛肉拌双丝的做法(1)将熟牛肉、豆腐干分别切成丝，用开水焯透捞出，用凉开水过凉，沥干水分；白菜心洗净切丝；香菜洗净，切成0.5厘米长的段。(2)用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁。(3)把白菜丝放入菜盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上调味汁即成。
2024-04-27
凉拌牛肚食材:牛肚1个，葱3根，红辣椒1根，米酒、酱油各10毫升，糖、麻油各1小匙，大料数粒。凉拌牛肚的做法(1)牛肚洗净，放入开水中煮5分钟，捞出刮除油脂。(2)葱2根洗净，放入开水中，加入牛肚及米酒、大料，煮至牛肚熟烂，待凉，切片，装入碗中。(3)食用前将红辣椒和剩下的葱洗净，切丝，撒在牛肚上，淋上酱油、糖、麻油即成。
2024-04-27
牛肉拌三丝食材:熟瘦牛肉250克。黄瓜100克，胡萝卜50克，白菜心100克，香菜20克，麻油15毫升，辣酱油40毫升，精盐4克，醋15毫升，味精2克。牛肉拌三丝的做法(1)将熟牛肉、洗净的胡萝卜切成丝，用开水焯透捞出，用凉开水过凉，沥干水分；黄瓜、白菜心洗净，切丝；香菜洗净，切成2厘米长的段，备用。(2)将白菜丝放入盘内，再依次放上牛肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，加入辣酱油、精盐、味精、...
2024-04-27
辣酱拌牛肉食材:牛肉750克，炒花生10颗，酱油180毫升，葱25克，辣椒油50毫升，精盐2克，白糖15克，花椒面5克，味精10粒。辣酱拌牛肉的做法(1)将牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油约150毫升煮熟，捞起晾凉后，直刀推切成薄片。葱剥皮洗净切成丝，花生米碾成碎末。(2)将牛肉片盛入碗内，先用盐拌和，使之入味，接着放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌，最后把葱丝、花生米末倒入...
2024-04-27
甜面酱燕肉食材:猪柳肉500克，甜面酱1茶匙，姜6大片，长葱段若干，酒1茶匙．糖1/2茶匙。甜面酱燕肉的做法(1)猪肉洗净切厚片，用半茶匙油烧热锅，放入肉片炒至肉出水再炒于为止，洒酒，倒入甜面酱和糖拌均匀。(2)将肉放入深底碟，上面铺姜片、葱段(喜辣者可加辣椒丝)，上笼蒸约60分钟即可，上桌前捡去姜葱。
2024-04-27
