龙须色拉

原料：龙须菜100克，鸡脯肉100克，秦椒芽2棵。调料：盐12小勺，胡椒粉少许，酱油少许，柠檬汁1大勺，蛋A黄酱1～2大勺，色拉油适量。

龙须色拉做法：

1.将龙须菜从根部1厘米处切开，剥去根部硬皮，斜切粗丝，鸡肉用开水焯一下用凉水冷却、沥水、切斜丝。

将龙须菜放入鸡汤内焯一下，捞出后撒上盐、胡椒粉、色拉油搅拌入味。

2．将盐、胡椒粉、酱油、柠檬汁、蛋黄酱倒入小盆内混合成浇汁。放入鸡丝拌匀置冰箱内冷却。

3．取一平盘，将龙须菜、鸡丝倒入盘内拌匀，撒上秦椒末即可。

食材搭配小提示

柑橘和龙须菜不能一起吃:柑橘含有较多的果酸，而龙须菜含有丰富的蛋白质，若将柑橘与含蛋白质丰富的食物同时食用，柑橘中的果酸会使蛋白质凝结，影响消化吸收。

鸡脯肉营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸...[更多]