肉末烩菠菜豆腐

主料：瘦肉末50克，菠菜、豆腐各100克。

调味料：盐、料酒、葱、姜各适量，淀粉5克，植物油15克。

肉末烩菠菜豆腐的做法

1.将豆腐切成块，在开水中煮一下捞出；将菠菜理好，洗净，切成1.5厘米长的段，在开水中焯一下，挤去水分，再抖散备用。

2．植物油放入热锅，先倒入葱、姜，然后倒入肉末急炒，并加入一半料酒，然后将菠菜倒入急炒，再放入豆腐及剩余的料酒及盐、少许水同烧一会儿，最后将淀粉调湿倒入锅中勾芡，使汁成稀糊状，出锅即成。

特色介绍：营养丰富，补充铁质。

食材搭配小提示

菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]