海鲜羊排

主料：羊排500克，蛤蜊肉、鲜虾仁、口蘑各少许。

调味料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱花、植物油、骨头汤各适量。

海鲜羊排的做法

1.羊排洗净剁成寸段，入沸水烫去血污，放水锅中煮熟；分别将蛤蜊肉和虾仁放入沸水中氽熟；口蘑切片。

2．锅中加植物油烧热，下葱花爆锅，放入羊排、骨头汤、料酒、精盐、蛤蜊肉、虾仁、口蘑，小火炖约10分钟，加味精、胡椒粉出锅即成。

特色介绍：羊排肉熟烂，海鲜香醇。

食材搭配小提示

酒和羊排搭配一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。

米酒和羊排搭配一起吃:可降低食用肉类时的异味感

海鲜和鸡蛋搭配一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质