柿子椒炒牛肉

主料：嫩牛肉100克，柿子椒50克。

调味料：白糖、葱丝、姜丝、香油、酱油、精盐、植物油各适量。

柿子椒炒牛肉的做法

1.将牛肉洗净，切成钢丝，放盘中待用

2．柿子椒去蒂，去子，切成细丝。

3．炒锅上火，放入植物油，烧至八成热，将葱丝、姜丝、白糖、精盐下入，炒出香味，再放入牛肉丝炒至肉变色时，放入柿子椒丝翻炒至熟，淋入酱油、香油即可。

特色介绍：清淡，香脆，爽口。

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

如何分辨牛肉

就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]