叉烧菜花

主料：菜花400克(净320克左右)，水淀粉10克，又烧肉150克，植物油40克。，

调味料：盐40克，味精10克，料酒5克，鸡汤30克。

叉烧菜花的做法

1.白菜花去掉叶、根及筋，切成大小相等的块，洗净，用水煮过备用。

2．叉烧肉斜刀切片(不薄不厚)备用。

3．将植物油下锅烧热，放入又烧肉煸炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐和味精，凋好口味，加入菜花同炒，熟后勾芡出锅装盘。

特色介绍：味美爽口，质地鲜嫩。

食材搭配小提示

蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。

豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。

菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。

菜花的营养

菜花营养丰富。根据化学分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰富的矿物质如钙、磷和铁。近年来，通过研究、分析和实验，科学家们发现花椰菜含有多种吲哚衍生...[更多]