笋瓜炒三片

原料: 嫩笋瓜250克，红辣椒2个，黄瓜75克，花生油50克，葱姜互各少许，盐4克，味精2克，香油5克。

笋瓜炒三片的做法

将嫩笋瓜洗净，去皮和瓤，切成长5厘米、宽．2厘米的薄上

红辣椒去蒂和籽，洗净后切成小块；黄瓜洗净后也切成同样k小的片备用

炒锅置火上，放花生油30克烧至六成热，放入笋瓜片爆炒分钟，出锅待用

原锅复置火上，放花生油20克烧热，放入葱姜粒、红辣椒块瑞出香味，放入笋瓜片、黄瓜片、盐和味精，再炒1—2分钟，淋上爵油，出锅装盘上桌即成。

特别提示: 三片三色，嫩脆辣香

要用旺火热油速炒。

食材搭配小提示

山楂和笋瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。