百合肉片
原料:鲜百合100克，猪里脊肉200克，鸡蛋白1个，盐4克，料酒15克，淀粉25克，冬笋30克，水发木耳20克，葱姜末各3克，米醋5克，味精3克，汤35克，水淀粉15克，香油5克，油500克(约耗50克)。
百合肉片的做法
将鲜百合去根，掰成瓣，洗净后放沸水锅内煮3分钟，捞出放冷水中过凉。
猪里脊肉切成薄片，放一碗里，加上鸡蛋白、盐1克、料酒5克和淀粉拌匀；冬笋切成片；水发木耳洗净撕成小块。
用另一碗对芡汁：葱姜末、米醋、盐3克、料酒10克、味精、汤、水淀粉和香油。
锅置火上，放油烧至六成热，放入猪肉片划散，倒上鲜百合片冲一下，捞出控净油分。
原锅复置火上烧热，放入猪肉片、百合片、冬笋片、木耳块和对好的芡汁，迅速炒拌均匀，出锅装盘一上桌即成。
特别提示:色泽素雅，鲜咸适口。
肉片和百合滑熟即可。汁芡要合适，操作要迅速。
食材搭配小提示
蜂蜜和百合搭配一起吃:蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
有人疑惑:百合是属于微寒的食物,为什么冬季还可以食用呢?大家知道,百合的性味是微寒的。如果处于冬季,大家都希望吃些暖和、热乎的东西,来驱走身体里的寒气,那么吃百合究竞好不好...[更多]
