红烧牛肉萝卜
原料:白萝卜150克，胡萝卜50克，牛肉300克，板栗10个，油100克，葱段10克，姜5片，酱油40克，盐少许，料酒15克，米醋25克．冰糖15克。
红烧牛肉萝卜的做法
将白萝卜和胡萝卜去皮，洗净后切成滚快块；牛肉去筋膜，切成2厘米见方的块；板栗煮熟后去皮。
锅置火上，放油50克烧热，放入葱段、姜片和牛肉块，用旺火炒5分钟，倒出；原锅内再放油50克烧热，放入白萝卜和胡萝卜块煸炒至断生，取出。
另一锅置火上，放入牛肉块、酱油、盐、料酒、米醋、冰糖和清水，用旺火烧沸后，改用小火炖45分钟，再放入白萝卜、胡萝卜及板栗，烧至软烂并收汁后，出锅装盘上桌。、
特别提示:色泽红亮，软滑适口。
炖牛肉的水要一次加足(以没过牛肉为宜)，中问不要加水。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
