菜系及功效：家常菜谱
当归苁蓉猪血羹
原料：当归15克，冬葵菜250克，肉苁蓉15克，猪血125克。
辅料：香油、熟猪油、葱白、食盐、味精各适量。
做法：
(1)先将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用。
(2)将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内，将待用的药液加入，煮至冬葵蒸熟时，将煮熟的猪血切成片或条，同熟猪油、葱白、食尽可能准备冷的食物(胡萝卜汤)，加热食川盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食。
功效：养血润肠通便。
应用：适用于血虚肠燥的大便秘结。
食材搭配小提示
桂圆和当归搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
菠菜和猪血搭配一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
补骨脂和猪血不能一起吃:补骨脂性温助阳，猪血则咸寒损阳，两者不和
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。猪血的营养价值1.猪血血中...[更多]
