偶尔吃次猪血，我觉得还是有必要的，猪血可以炒着吃，滚汤吃，煮粥吃，这次先跟大家分享炒的，下次会有滚汤的和煮粥的做法跟大家分享。
猪血炒豆芽
材料：豆芽100克，猪血250克，姜葱若干
调料：油、盐适量，鸡精少许
准备：烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。
猪血炒豆芽的做法：
依依经验分享
1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；
2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；
3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。
猪血炒豆芽(附15道快手小炒) (2009-10-21 08:44:43)转载标签： 依依美食猪血豆芽小炒去尘 分类： 日常蒸、炒、焖、煮
猪血（猪红）：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
坏处:过量食用,会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次. 另:血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等).
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
菲菜和豆芽搭配一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]
