菜系及功效：家常菜谱

苋菜烩饭原料：米饭200克，苋菜、鸡肉丝、木瓜肉、牛奶各50克，植物油、牛油、鸡汤、芝士粉、胡椒粉、葱头末、提子干、蟹子各适量。

苋菜烩饭的做法

(1)将苋菜洗净，木瓜肉加牛奶搅打成酱备用。

(2)炒锅加牛油烧化，下入苋菜炒熟，加入鸡汤放入搅拌机搅打成汁。

(3)炒锅注油烧至四成热，下入葱头末、蒜末爆香，放入鸡丝、米饭翻炒，加入提子干、芝士粉、胡椒粉、苋菜汁炒匀装盘，浇上木瓜酱，撒E蟹子即可。

食材搭配小提示

苋菜和鸡蛋搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

苋菜和猪肝搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

鳖肉和苋菜不能一起吃:同食难以消化

常吃苋菜的好处

苋菜有赤白两种。现代研究发现，苋菜营养丰富，含维生素C较多，因此，冠心病、高血压以及维生素C缺乏者常吃有益。煮熟其汁似血，味美，民谚有六月苋，当肉干(吃)的说法。常吃苋菜...[更多]