原料：嫩丝瓜350克，红辣椒2个，豆油40克，精盐3克，味精2c克，料酒、葱、姜各少许。
(1)将丝瓜洗净，切成薄片；辣椒去蒂、去籽、洗净，切成菱形片；葱切片；姜切丝。
(2)将炒锅放火上，放入豆油，油热时将葱、姜、辣椒一起下锅，炸出香味后下入丝瓜翻炒，待断生时加入精盐、味精、料酒和鲜汤少许，把菜翻两次身，出锅盛盘即成。
食材搭配小提示
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
丝瓜营养丰富，含有约1.4克蛋白质、0.1克脂肪、4克碳水化合物、0.4克粗纤维、2.3毫克钙、0.7毫克铁、0.72毫克胡萝卜素、1.49毫克维生素b、0.28毫克维生素b、0.4毫克烟酸和1.4毫克...[更多]
鸡蛋含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑...
2023-02-24
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；烟酸丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培...
2023-02-25
丝瓜竹荪的做法其实很简单，主料都是我们常见的食材，而且不油不腻，爽脆清香，又能够减肥排毒。竹荪是一种菌类，味道浓烈，口感和滋味都很鲜美，而且营养价值很高，是草八珍之一。丝瓜是夏季常见蔬菜，也是蔬菜中营养价值较高的一种，其中含有大量...
2023-03-02
菜系及功能:川菜菜谱青椒丝瓜原料:嫩丝瓜300克，青椒50克，精盐、味精各适量，猪油50克，水淀粉少许。青椒丝瓜的做法1)丝瓜刮去粗皮，洗净，切成条；青椒洗净，切成长方片。2)锅置旺火上，放人猪油烧至六成熟，放人青椒片稍炒后，放人丝瓜条炒匀，...
2022-12-26
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱鸡蛋炒丝瓜原料:嫩丝瓜400克，鸡蛋4个，植物油40克，精盐、鸡精、清汤、葱末、姜末、蒜木各适量。鸡蛋炒丝瓜的做法1)嫩丝瓜去皮，洗净，切成斜刀片；将鸡蛋打人碗内加精盐搅散，待用。2)将20克植物油烧热，倒入...
2023-03-13
菜系及功能:家常菜谱番茄丝瓜原料:丝瓜200克，番茄200克，精盐、精、白糖各适量。番茄丝瓜的做法1)将丝瓜去皮，洗净,切成滚刀块番茄洗净，放入沸水中稍烫,捞出切成块，待用。2)用旺火烧热植物油，放入丝瓜、番茄略炒，再加入精盐、白糖炒匀，快要熟...
2023-03-13
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱蒜蓉蒸酿丝瓜原料:丝瓜2根，五花肉、牛肉各150克，花菇2朵，姜蓉、蒜蓉、食盐、花生油、蚝油、生粉各适量：蒜蓉蒸酿丝瓜的做法1)将丝瓜刮皮，去少许瓤，切成长约1.5厘米的段；花菇浸发、去蒂、剁碎；五花肉、牛...
2023-03-13
菜系及功能:家常菜谱素炒丝瓜原料:嫩丝瓜400克，植物油40克，精盐、酱油、清汤、葱末、姜末，蒜末各适量。素炒丝瓜的做法1)将丝瓜去皮，洗净，切成斜刀片，盛人盘中。2)将植物油烧热，放入葱末、姜末、蒜末炸香，再放人丝瓜煸炒，加入精盐、酱油略...
2023-03-13
菜系及功能:家常菜谱咸蛋蒸丝瓜原料:嫩丝瓜150克，咸蛋黄80克，蒜子30克，花生油20克，盐3克，味精5克，生抽王10克。咸蛋蒸丝瓜的做法1)嫩丝瓜去皮去络、切成段；咸蛋黄切成小粒；蒜子去皮切成粒。2)烧锅加水，待水开时放入丝瓜段，煮去其中生味，...
2023-03-13
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱蒜蓉蒸丝瓜原料:丝瓜250克，蒜蓉、盐、白糖、生抽麻油、花生油各适量。蒜蓉蒸丝瓜的做法1)丝瓜刨皮，切段，飞水后过冷水滤干水分，放人碟排好。2)加入盐、白糖、一般葱蓉，淋上麻油蒸7分钟取出。3)将另一半葱蓉...
2023-03-13