鸡肉拌西兰花
原料:西兰花250克,鸡脯肉300克。调料:麻酱4大勺,豆瓣酱12小勺,盐12大勺,酒3大勺。
鸡肉拌西兰花做法
1.将鸡肉放入锅内,加5大勺热水、盐、酒煮开后,再煮5分钟,灭火,用其余热焖一会,晾凉后捞出切成丝。
2.将西兰花放入盐水锅内焯煮至可扎透时关火,晾凉后切适当块。
3.将鸡丝、西兰花放于盘内,倒入麻酱、豆瓣酱拌匀即可。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏,含蛋白质23%,脂肪含量甚低营养价值很高,鸡肉纤维细嫩,容易消化;桂圆生津润燥,补心养血;荔枝生津和胃,补益气血;枸杞滋补肝肾,益精明目;小枣健脾和胃,
从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]