中西餐中十道家宴餐桌上最受欢迎的主食--腊味酱油炒饭
原料：大米饭，鸡蛋，玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）、火腿、
调料：酱油，香葱，料酒，盐、
腊味酱油炒饭的做法
1、广东香肠切小粒、
2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
3、热锅内放入油，
4、倒入打好的鸡蛋液
5、将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味，
6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒
7、倒入白米饭，继续煸炒
8、直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体
9、倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色
10、放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。
小米提示：
酱油炒饭千万不要炒咸了，酱油本身的咸鲜味就体现不出来了，另外酱油炒饭对饭的要求更高，一定要干爽利落的隔夜饭最好干一点这样炒出来的炒饭才利落弹牙颗颗饱满，酱油没有老抽加生抽也是可以的但是注意用量啊。
酱油是由大豆和小麦发酵制成的，在东西方都是普遍应用的调味品。酱油的盐分含量较高，但也具有一些豆类的，还具有解热除烦、解毒的作用。食疗药效◆可用于治疗暑热烦闷、疔疮初起...[更多]
大凡剩下的米饭，主妇们首先想到的还是蛋炒饭，主因是家常便饭，信手拈来，随便搭配什么食材，搁一块混合一炒，仍是最熟悉的味道，没有人不喜欢，倘若手边有各色酱料，炒饭的时候扔进去，连调味都省略了。。。。。。没有人不爱什锦炒饭，处理剩饭的...
2023-08-21
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2023-01-30
香葱豆干炒饭材料：米饭200g，腊肉丁、豆腐干各50g。调料：植物油、白糖、料酒、盐、味精、葱花。香葱豆干炒饭的做法1、豆腐干洗净切成小丁，入沸水焯去豆腥味，捞出沥水。2、炒锅烧热倒入植物油，放入腊肉丁煸炒至变色。3、然后倒入少许料酒。4、...
2023-02-07
家常米饭也能有新的搭配，换个思维，变个花样，吃出健康和美味。扬州炒饭材料：米饭200g，虾仁50g，火腿、青豆各10g，鸡蛋1个。调料：植物油、料酒、盐、淀粉、味精、胡椒粉、葱花。扬州炒饭扬州炒饭的做法1、火腿切丁。2、青豆洗净，入沸水焯熟。3...
2023-01-15
蛋炒饭是我儿时最爱吃的饭.有时候中午剩下很多米,一到晚上,妈妈就会炒一碗香喷喷的蛋炒饭给我.现在,我也学会做蛋炒饭了蒜味蛋炒饭材料：米饭250克、鸡蛋3个、芹菜叶少许。调料：蒜末、料酒、盐、鸡精、植物油。蒜味蛋炒饭的做法1、将芹菜叶清洗干净...
2023-01-11
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、...
2023-02-25
菜系及功效：川菜菜谱咸鱼鸡粒炒饭原料：米饭500克鸡蛋1个，碱鱼肉丁、鸡胸肉各50克，植物油、酱油、白糖、味精、淀粉、葱花、姜末各适量。咸鱼鸡粒炒饭的做法(1)将鸡蛋磕入碗内打散；鸡胸肉洗净切小块，加酱油、淀粉、精盐、味精、少许蛋液搅拌均...
2023-02-15
菜系及功效：川菜菜谱咖喱海鲜炒饭原料：米饭200克，鸡蛋1个，植物油、精盐、白糖、咖喱粉、虾仁、鲜贝丁、青红椒丁各适量。咖喱海鲜炒饭的做法(1)将虾仁、鲜贝、青豆、胡萝卜、青红椒下入开水锅焯一下，捞出控水；鸡蛋磕入碗内加精盐打散。(2)炒锅...
2023-02-07
菜系及功效：川菜菜谱海鲜炒饭原料：米饭300克，鸡蛋2个，葱末、虾仁，墨鱼、干贝、鱼肉、植物油、胡椒、精盐、苏打粉、淀粉各适量。海鲜炒饭的做法(1)将鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；鱼肉洗净切片。(2)将墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净...
2023-02-07
菜系及功效：川菜菜谱三鲜炒饭原料：米饭250克，虾仁、水发海参各50克，叉烧肉、鲜笋、海参各25克，叉烧肉、鲜笋、青菜各24克，花生油50克，酱油、为酒、精盐、葱花各适量。三鲜炒饭的做法(1)将虾仁去泥肠，洗净控去水分，个大的切成两块；将水发海...
2023-02-07