菜系及功效：川菜菜谱
咸鱼鸡粒炒饭
原料：米饭500克鸡蛋1个，碱鱼肉丁、鸡胸肉各50克，植物油、酱油、白糖、味精、淀粉、葱花、姜末各适量。
咸鱼鸡粒炒饭的做法
(1)将鸡蛋磕入碗内打散；鸡胸肉洗净切小块，加酱油、淀粉、精盐、味精、少许蛋液搅拌均匀。
(2)炒锅注油烧热，下入鸡胸肉过油，捞出控油。
(3)炒锅留底油烧热，下入咸鱼粒爆香，加入姜末、葱花、余下蛋液略炒，盛出备用。
(4)炒锅注油烧热，放入米饭翻炒至松散，加入鸡胸肉、咸鱼粒、精盐、味精炒匀即可食用。
菜系及功效：川菜菜谱
咸鱼鸡粒炒饭
原料：米饭500克鸡蛋1个，碱鱼肉丁、鸡胸肉各50克，植物油、酱油、白糖、味精、淀粉、葱花、姜末各适量。
咸鱼鸡粒炒饭的做法
(1)将鸡蛋磕入碗内打散；鸡胸肉洗净切小块，加酱油、淀粉、精盐、味精、少许蛋液搅拌均匀。
(2)炒锅注油烧热，下入鸡胸肉过油，捞出控油。
(3)炒锅留底油烧热，下入咸鱼粒爆香，加入姜末、葱花、余下蛋液略炒，盛出备用。
(4)炒锅注油烧热，放入米饭翻炒至松散，加入鸡胸肉、咸鱼粒、精盐、味精炒匀即可食用。
大凡剩下的米饭，主妇们首先想到的还是蛋炒饭，主因是家常便饭，信手拈来，随便搭配什么食材，搁一块混合一炒，仍是最熟悉的味道，没有人不喜欢，倘若手边有各色酱料，炒饭的时候扔进去，连调味都省略了。。。。。。没有人不爱什锦炒饭，处理剩饭的...
2023-08-21
夏威夷炒饭材料：米饭150g，腊肉60g，鸡蛋2个，青豆、玉米粒、胡萝卜各30g，菠萝肉80g。调料：植物油、盐。夏威夷炒饭的做法1、腊肉、胡萝卜、菠萝肉均洗净切丁。2、青豆、玉米粒分别洗净。3、鸡蛋打散，入热油锅中炒熟，入盘备用。4、锅中倒入植物...
2023-01-30
香葱豆干炒饭材料：米饭200g，腊肉丁、豆腐干各50g。调料：植物油、白糖、料酒、盐、味精、葱花。香葱豆干炒饭的做法1、豆腐干洗净切成小丁，入沸水焯去豆腥味，捞出沥水。2、炒锅烧热倒入植物油，放入腊肉丁煸炒至变色。3、然后倒入少许料酒。4、...
2023-02-07
家常米饭也能有新的搭配，换个思维，变个花样，吃出健康和美味。扬州炒饭材料：米饭200g，虾仁50g，火腿、青豆各10g，鸡蛋1个。调料：植物油、料酒、盐、淀粉、味精、胡椒粉、葱花。扬州炒饭扬州炒饭的做法1、火腿切丁。2、青豆洗净，入沸水焯熟。3...
2023-01-15
蛋炒饭是我儿时最爱吃的饭.有时候中午剩下很多米,一到晚上,妈妈就会炒一碗香喷喷的蛋炒饭给我.现在,我也学会做蛋炒饭了蒜味蛋炒饭材料：米饭250克、鸡蛋3个、芹菜叶少许。调料：蒜末、料酒、盐、鸡精、植物油。蒜味蛋炒饭的做法1、将芹菜叶清洗干净...
2023-01-11
菜系及功效：川菜菜谱咖喱海鲜炒饭原料：米饭200克，鸡蛋1个，植物油、精盐、白糖、咖喱粉、虾仁、鲜贝丁、青红椒丁各适量。咖喱海鲜炒饭的做法(1)将虾仁、鲜贝、青豆、胡萝卜、青红椒下入开水锅焯一下，捞出控水；鸡蛋磕入碗内加精盐打散。(2)炒锅...
2023-02-07
菜系及功效：川菜菜谱海鲜炒饭原料：米饭300克，鸡蛋2个，葱末、虾仁，墨鱼、干贝、鱼肉、植物油、胡椒、精盐、苏打粉、淀粉各适量。海鲜炒饭的做法(1)将鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；鱼肉洗净切片。(2)将墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净...
2023-02-07
菜系及功效：川菜菜谱三鲜炒饭原料：米饭250克，虾仁、水发海参各50克，叉烧肉、鲜笋、海参各25克，叉烧肉、鲜笋、青菜各24克，花生油50克，酱油、为酒、精盐、葱花各适量。三鲜炒饭的做法(1)将虾仁去泥肠，洗净控去水分，个大的切成两块；将水发海...
2023-02-07
菜系及功效：家常菜谱香辣炒饭原料：菠萝、番茄、葱头、荷兰豆、虾仁、鸡蛋1个，米饭200克，香辣酱、精盐各适量。香辣炒饭的做法(1)将菠萝、番茄、荷兰豆切丁，葱头切碎末，虾仁洗净控干水分，鸡蛋炒熟备用。(2)炒锅注油烧热，下入葱头、虾仁、荷兰...
2023-04-04
菜系及功效：家常菜谱咖喱炒饭原料：米饭300克，葱头、番茄、青椒、芦笋、鸡蛋各1个，植物油、青椒、芦笋、鸡蛋各1个，植物油、咖喱粉、火腿、精盐各适量。咖喱炒饭的做法(1)将葱头去皮洗净切丁，番茄洗净切丁，青椒去蒂、籽洗净切丁，芦笋洗净切片...
2023-04-04