烧羊排

主料：羊排400克，山药、胡萝卜各100克。

调味料：大蒜、酱油、精盐、味精、高汤、植物油各适量。

烧羊排的做法

1.将羊排洗净，剁成小块，下入沸水锅中焯一下，捞出，沥水；山药去皮，洗净切成块；胡萝卜洗净切成块；大蒜切成片。

2．锅中加入植物油烧热，下蒜片炒香，放入羊排煸炒，加上高汤，炖至羊排将熟时，再下入山药块、胡萝卜块、酱油、精盐、味精炖熟层n可食用。

特色介绍：肉质酥烂，味鲜色美。

食材搭配小提示

酒和羊排搭配一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。

米酒和羊排搭配一起吃:可降低食用肉类时的异味感