偶然间在电视的某个频道看了一道用大酱炒鸡蛋的菜，其实早就知道用酱炒鸡蛋的做法，只是一直都没想起来亲自下厨炒一盘。这次借着看了电视，也亲手炒一盘吃。做法简单，酱香味很浓，而且也是非常下饭的菜哦~

生活味道之炒蛋---大酱炒鸡蛋

主料：鸡蛋4枚、大葱1根

配料：白糖、豆瓣大酱

大酱炒鸡蛋的做法

1.将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用

2.大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用

3.将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋

4.另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋

5.最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可

注：

1.油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的

2.鸡蛋在炒至的过程中要迅速，保持鸡蛋的嫩滑

3.我用的是豆瓣大酱，也可选甜面酱，味道也是相当不错滴

4.大酱推荐*葱伴侣*牌子

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]