菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 食疗菜谱

鸡皮烧万年青原料：鸡皮50克，万年青1盒(分两次用)，水发玉兰片50克，酱油30克，绍酒5毫升。味精1.5克，精葱15克，鲜姜5克，木蒜5克，大料5克，高汤150毫升，鸡油75克(分两次用)，淀粉30克。

鸡皮烧万年青的做法:

1)万年青用开水泡发，涨发后再用开水烫两次。玉兰片成片，葱切斜段，姜、蒜切片，淀粉用水泡上。

葱段、姜片、蒜片、大料，用绍酒一烹，葱段、姜片、蒜片、大科捞出不用，放入万年青煸炒。接着放入高汤、酱油、味精、鸡皮、玉兰片，烧开后，淋入水淀粉(30克淀粉加30毫升水)，放入鸡油(25克)，将锅颠翻过来装盘即成。

特点:色泽金黄，味道醇厚，鲜香适口。

食材搭配小提示

虾干和万年青搭配一起吃:具有强心利尿、清热解毒的功效。  

鸡皮的价值

鸡的内脏，有的适合做菜，有的只适合人药：有的则是入菜、人药皆适宜，无论是用那个角度来处理，都有食疗、治疗效果，差异是在于烹制，或煎药，服食的心情截然不同。鸡皮鸡皮有润...[更多]