菜系及功效：家常菜谱

肉丝豆腐皮原料：猪肉200克，水发豆腐皮1张，油、盐、酱油、白糖、醋、葱丝、姜末、淀粉、味精各适量，豆瓣酱少许。

肉丝豆腐皮的做法

将猪肉、豆腐皮均切丝。坐勺，加少量油烧热，用葱、姜炮锅，下豆瓣酱炒香，放人肉丝煸炒至变色时，再放人豆腐皮丝、酱油、白糖、盐，添点汤找好口味翻炒，烹醋，点味精，用水淀粉勾芡，淋明油，可根据个人口味，加些干辣椒丝、蒜苗、韭菜等，起勺装盘即可。

特点：稍甜，咸口，鲜香。

食材搭配小提示

山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。

白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。

丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

猪肉的营养

猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]