菜系及功效：家常菜谱
羊肉抓饭原料：大米．500克，羊腿250克，胡萝卜100克，葱头50克，葡萄干25克，花生油、精盐适量。
羊肉抓饭的做法
(1)将大米淘洗干净，浸泡4小时；羊肉洗净，切成小块；胡萝卜去皮洗净，切成长条块；葱头切成片；葡萄干洗净，放入热油中稍炸，捞出沥干。
(2)将炒锅置于火上，放入适量花生油烧热，下葱头片、羊肉煸炒，加入精盐、少量清水，炒至肉变色后加入胡萝卜块和泡好的大米，覆盖在羊肉和胡萝卜的上面，再加入适量开水，盖上锅盖，用小火焖20分钟即成。食用时将葡萄干放入抓饭内搅拌均匀。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
