菜系及功效：家常菜谱
清汤银耳
原料：水发银耳25克，清汤1000克，香菜100克，精盐、味精、料酒各适量。
清汤银耳的做法
(1）把锅洗刷干净、放在火上，放入清汤，加料酒、精盐和味精，再放入银耳，待汤烧开撇去浮沫，盛入大汤碗中。
(2)把香菜摘洗干净，切成末，分装入两碟，随银耳汤一同上桌。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]
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2023-03-17
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2023-03-17
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2023-01-14
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2023-01-07
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