菜系及功效:家常菜谱
萝卜牛肉汤原料:牛肉150克,红萝卜250克,酱油、香油、精盐、葱、姜、香菜各适量。
萝卜牛肉汤的做法
1)将红萝卜洗净,切成片,牛肉洗净,切成丝,放人碗内,加酱油、精盐、香油、葱、姜末腌渍人味。
2)锅置火上,放人开水,先下萝卜片,汤开下牛肉丝,烧沸,撇去浮沫,稍煮片刻,下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中,撒上香菜末即可。
特点:鲜香适口,牛肉细嫩。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
就部位而言,牛肉因其纤维较粗,体形各倍位之间的肉质差异悬殊,食用时应注意量材而烹,否则,不但不容易烹调,而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]