收拾家里的烘焙材料时发现有一盒在澳门买的巧克力未开封,一看日期,居然还在保质期内,如获至宝啊!

赶紧翻书找方子,巧了,正好看到曾美子的这款松露巧克力蛋糕,材料翻倍正好200克,哈,就是它啦!

做好后小潺尝了一小块,巧克力浓郁,微苦的黑巧配上糖粉,好吃极了.

拿给猪尝,他嫌腻,吃2块就感觉腻.结果咧,第二天我往冰箱里一瞧,只剩下2块了,居然还在我面前说不好吃,不好吃能吃完吗?

一共做了2个,装好6寸的拿去送小朋友喽,巧克力味的小朋友一定喜欢.

方子来自曾美子的黄金比例蛋糕

松露巧克力蛋糕

材料：鸡蛋6个，细砂糖200克，65%黑巧200克，安佳无盐黄油100克，安佳动物性淡奶油100ML，无糖可可粉240克，美玫低粉40克，自制香草精40ML，防潮糖粉适量

烤箱:C0USS-3501变温烤箱

松露巧克力蛋糕的做法

1,蛋黄打散,加糖继续打匀.

2,加入融化的黑巧拌匀.

3,加入淡奶油拌匀.

4,加入软化的黄油拌匀.

5,分3次加入中性蛋白拌匀.

6,筛入低粉和可可粉拌匀.

7,加入自制香草精拌匀.

8,中下层,160度40分钟

9,食用前洒上防潮糖粉装饰.

食材搭配小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯