鱼香肉丝几乎是人人都知道的菜,不仅具有酸酸甜甜的味道还是很好的下饭菜。那么鱼香肉丝的家常做法怎么呢?下面就来教教你。

鱼香肉丝

原料：瘦猪肉300克，水发木耳50克，水发玉兰片25克，菜油140克，泡辣椒末40克，水豆粉60克，料酒、葱花各25克，酱油、白糖、姜末、蒜泥、盐、味精、醋、清汤各适量。

鱼香肉丝的做法

1、将狸肉切成丝。

2、肉丝用盐、料酒拌匀。

3、木耳、玉兰片均切成丝，再用沸水烫一下。

4、白糖、味精、酱油、清汤、水豆粉与醋兑成汁。

5、将油烧热，投入肉丝炒几下，放入泡辣椒、翻拌出红色时。

6、再下入姜片，兑的液汁，快速搅拌几下即可。

特点：鲜香味美。