羊头鸡汤
原料：羊头1只，鸡汤1500克，鸡油和牛奶各100克，料酒35克，姜片、葱段和味精各10克，蒜汁2克，花椒、八角、桂皮、葱花、姜末和精盐各适量。
羊头鸡汤的做法：
1．将羊头的毛刮净，用凉水泡去血水，投入沸水锅中，加入葱段、姜片、花椒、八角和桂皮炖熟后捞出晾凉。用手将熟羊头掰开，去掉骨头，用刀片去杂物，码入碗内，加入葱花、姜片和料酒，上笼蒸透取出，撕成小块，再用开水反复焯几次，去掉膻味，捞出控去水分。
2．锅中放入鸡汤、鸡油、料酒和姜末，置火上烧沸后撇去浮沫，改用小火将汤汁炖至乳白色时，加入撕好的羊头肉，一直炖至羊头肉软烂，加入味精、精盐、牛奶及少许料酒，淋入蒜汁再炖片刻即成。
特点：汤白汁稠，肉烂如泥，不腥不膻，味道鲜美，补中益气，补肾壮阳，强肌健力，抵御风寒。
食材搭配小提示
蜂蜜和牛奶搭配一起吃:牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静
咖啡和牛奶搭配一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。
牛奶和蜂蜜搭配一起吃:蜂蜜与牛奶同食，清凉消火、生津润喉
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