这次做的排骨也是弟弟给的，给了猪肉的同时也给了一些排骨。为了保持这个猪肉的清香味道，今天做了清炖！味道真好喝！以前的排骨主要是红烧的，加入的糖、盐、酱油都是比较多的，味道十分浓。这段时间天气也热了起来，不太喜欢这种鲁菜口味的菜了，感觉这个清炒的、清炖的，天然的清香很诱人，所以今天的排骨做了清炖，排骨的味道非常的清香。连我这个不太喜欢吃肉肉的人都吃了一大碗呢！
清炖排骨
材料：排骨一斤半，花椒八角适量，小葱几棵，生姜片，盐，生抽，香醋
清炖排骨的做法
1、排骨洗干净，放入凉水锅中，
2、慢慢加热等到沸腾开始，用勺子捞出血沫和杂质
3、加入调料盒（花椒八角），生姜片，小葱团，
4、高压20分钟出锅后：加入香醋适量，加入葱花末。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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