冰糖山楂银耳羹
材料：水发银耳，鲜山楂各75克，冰糖、湿淀粉各25克，清汤650克。
冰糖山楂银耳羹的做法
1．银耳去根，洗净，切成小片。山楂去蒂，洗净，挖去子，切成丁。
2．锅内放入清汤，下入银耳烧开，煮10分钟。
3．下入山楂丁烧开，加入冰糖煮10分钟，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：软嫩稠滑，甜酸适口。
煲汤网特别提示：山楂要切成1厘米见方的丁。勾芡一定要稠稀适中。
食材功效：银耳含有丰富的蛋白质、糖类、磷、铁、钙、镁、钾、钠、维生素E和丰富的纤维素等，是天然的滋补品，可滋阴生津，益肺补肾，健脑强志，健肤美容。现代研究表明，银耳有阻止血液中胆固醇沉积的物质，常食可防止血管动脉硬化。山楂富含有机酸、维生素C、钙，还含有蛋白质、糖类及多种无机盐等，有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。二者同烹成羹，经常食用对高脂血症、高血压、冠心病等症有预防和辅助治疗作用。
食材搭配小提示
糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效
草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]
