大枣补血羹
材料：大枣150克，花生75克，枸杞子20克，红糖100克，湿淀粉25克。
大枣补血羹的做法
1．花生洗净，用温水泡透。枸杞子漂洗干净。大枣洗净，挖去枣核，切成与花生粒大小相仿的丁。
2．锅内加入清水700克，下入花生粒煮至熟透，下入大枣丁继续煮至原料软烂。
3．下入枸杞子，加入红糖调匀略煮，用调好的湿淀粉勾芡，烧开出锅装入碗内即成。
特点：色泽红润，枣香浓郁，甜香适口。
煲汤网特别提示：煮花生要用小火。
食材功效：红枣味甘，性温，含蛋白质、糖类、无机盐、维生素、有机酸等，有宁心安神，益智健脑，益气生津，缓和药性等功能。花生味甘，性平，含脂肪、蛋白质、糖类、三萜皂苷、无机盐、维生素等，有补脾益气，润肺化痰，养血止血等功能。枸杞子味甘，性平，含胡萝卜素、维生素B2、甜菜碱、维生素C、无机盐等，有滋肾补精，养肝明目，抗病强身等功能。此羹对肝肾不足、头晕目眩、气血不足、贫血、肺虚久咳、脾虚少食等症均有食疗作用。
食材搭配小提示
大枣和葱不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。
大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。
大枣和动物肝脏不能一起吃:大枣富含维生素c，动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子，可使食物中活性维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去维生素c原有的价值。
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