芡实莲子羹
材料：莲子、白糖各100克，芡实米30克，湿淀粉25克，青梅、红樱桃各2枚。
芡实莲子羹的做法
1．莲子、芡实米分别淘洗干净。莲子用温水浸泡至透。
2．锅内加入清水800克，下入芡实米烧开，下入莲子，用小火煮至芡实米、莲子软烂。
3．青梅、红樱桃切成碎粒状。莲子、芡实内加入白糖调匀，用湿淀粉勾芡搅匀，撒上青梅粒、樱桃粒，出锅装入碗内即成。
特点：色泽美观，原料软烂，甜润稠滑，营养滋补。
煲汤网特别提示：芡实米、莲子一定要充分煮烂。
食材功效：莲子味甘、涩，性平，含蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷、钾、钠、镁、铜、锌、硒、维生素(C、E、B1、B2、B3)等，具有补肾固精，安神益心，健脾止泻等功能。芡实味甘、涩，性平，含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、无机盐等，具有益肾固精，健脾补中，降湿止带等功效。此羹对肾虚遗精、滑精、少食腹泻、心烦不眠、腰膝酸软、小便白浊、淋浊、带下等症均有食疗作用。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子...[更多]
