奶汤鲍鱼羹
操作时间：90分钟
原料：熟鲍脯4个，小黄菇30克，鲜豌豆、鲜菊花瓣、鸡肉、猪棒骨、猪瘦肉、香菜末各适量。
调料：精盐、味精、白胡椒粉、水淀粉、明油各适量。
奶汤鲍鱼羹的做法
1、熟鲍脯切成粗粒；豌豆入锅内煮熟；小黄菇择洗干净，焯烫一下；菊花洗净。
2、鸡肉洗净，剁成块；猪肉切成片；棒骨洗净、敲断；一起放入清水锅内，焯去血水，捞出。
3、锅中加入清水，放入鸡块、瘦肉片和棒骨烧沸，再改用小火熬浓呈乳白色为奶汤。
4、净锅置火上，加入奶汤、鲍脯粒、小黄菇和豌豆烧沸。
5、加入精盐、味精、白胡椒粉调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋入少许明油。
6、撒上菊花瓣稍煮，出锅分盛10个汤盅内，带香菜末上桌即可。
此汤特色：鲜咸奶香
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
竹笋和鲍鱼搭配一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来
鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物，生活在海中，鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食，也可晒成...[更多]
