甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值。甲鱼有很多种做法，尤其是甲鱼汤保留着甲鱼的鲜香，营运价值极高。

沙参玉竹甲鱼汤

主料：甲鱼1只，沙参25克，玉竹25克。

辅料：陈皮5克，桂圆15克，红枣6枚，盐适量。

沙参玉竹甲鱼汤的做法

1、甲鱼放入开水中，使其排尽尿液。

2、然后刷洗干净，去除内脏斩件，备用。

3、沙参、玉竹、陈皮、桂圆和红枣分别洗干净。

4、红枣去核。

5、瓦煲内加入适量清水，先用大火煲至水沸。

6、然后放入以上全部材料，改用中火煲3小时。

7、再加入适量盐调味即可饮用。

食材搭配小提示

甲鱼和冬瓜搭配一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥

玉竹和豆腐搭配一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

蜜糖和甲鱼搭配一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老

甲鱼的滋补作用

甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧还是炖煮，味道都非常鲜美，尤其是...[更多]