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咸菜笋汤

咸菜笋汤

原料:冬笋150克,咸雪菜75克,葱丝和姜丝各5克,精盐和香油、味精各适量,植物油20克,鲜汤适量。

咸菜笋汤的做法

1.将咸雪菜洗净去根后切成米粒丁;冬笋切成长3厘米、宽1厘米的片,投入沸水锅中略焯捞出。

2.炒锅置旺火上,放入植物油烧至五成热,下入葱丝和姜丝炸香,加入适量鲜汤,加入冬笋片、雪菜粒、精盐和味精,烧沸后撇去浮沫,淋入香油即成。

咸菜笋汤

特点:清香鲜美,别有风味,健脾益胃。

冬笋的作用

冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克、脂肪0.4克、碳水化合物4.1克、粗...[更多]

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